SALAME NAPOLI BASTONE 500 gr

Codice prodotto SALAMEBASTONE
Categoria SALUMI
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Il Salame Napoli come tutti i tipi di salame piccante nasce nel sud Italia dove il peperoncino fresco si utilizza per la realizzazione di molti salumi speziati dal sapore caratteristico e forte.

Il Salame Napoli è un prodotto tipico non solo della provincia partenopea ma di tutta la regione Campania; i produttori uniscono all’impasto del maiale, che è quello di un salame a grana media, un mix di spezie e il peperoncino piccante e durante la stagionatura avviene anche un'affumicatura che ne distingue il suo gusto e colore caratteristico.

Si presenta in 2 formati, il primo a bastone di circa 50 cm, mentre il secondo è a forma di ferro di cavallo.

Quando si mette in bocca la prima fetta di Salame Napoli si sente assieme al sapore della carne un ottimo sentore speziato, ad un certo punto arriva il deciso senso di piccantezza ad invadere la bocca per alcuni istanti.

Il Salame Napoli è ottimo negli aperitivi, e in tutte le pietanze a cui aggiungere un tocco di piccantezza come focaccine, pizza e crostini.

 

RICETTA

 

PASTA CON SALAME NAPOLI BASTONE

350 gr pasta secca
4 pomodori secchi sott'olio
80 gr di Salame Napoli Bastone
1 mozzarella
1 cucchiaino di origano
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Tagliare la mozzarella a cubetti e metterla in un colino a sgocciolare, in modo da eliminare il siero in eccesso.
Tritare i pomodori secchi grossolanamente. Tagliare il salame napoli a striscioline.

Scaldare in padella olio e aglio a fuoco medio, aggiungere le striscioline di salame napoli ed i pomodorini secchi, far cuocere a fiamma bassa per 3-4 minuti. Mescolare di tanto in tanto, a fine cottura eliminare l'aglio e tenere il condimento in caldo.

Lessare la pasta in acqua salata, cuocerla al dente e una volta scolata far saltare in padella con il condimento a fuoco vivace.
A fiamma spenta aggiungere mozzarella e origano, lasciar riposare per qualche istante e servire calda.

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