MORTADELLA 1 kg

Deliziosa affettata su un grissino, unica a cubetti.

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Confronta

La Mortadella è un prodotto di salumeria realizzato con carne di puro suino, finemente triturata, mescolata con lardo, leggermente aromatizzata con spezie, insaccata e cotta.

La mortadella ha la forma cilindrica od ovale, di colore rosa e dal profumo intenso, leggermente speziato.
Per la sua preparazione vengono impiegati solo tagli pregiati (carne e lardelli di elevata qualità), triturati adeguatamente allo scopo di ottenere una pasta fine. Il sapore è pieno e ben equilibrato. Una volta tagliata, la superficie si presenta vellutata e di colore rosa vivo uniforme. La mortadella emana un profumo particolarmente aromatico con un gusto tipico e delicato.

Per molto tempo è stata definita un’insaccato povero, popolare, denigrato dall’alta cucina, ma negli ultimi anni ha riscattato il suo nome grazie alla qualità, è ingrediente per molte ricette prelibate, tra cui i tipici tortellini di Bologna.

Peso 1000 g

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