Fusilli – Grano Duro Perciasacchi

Tra le nostre scelte abbiamo inserito il Grano Duro integrale PERCIASACCHI, un’eccellenza ITALIANA, TIPICA e con proprietà di altissimo livello.
La trafilatura al bronzo e la lenta lavorazione permette di mantenere intatte le caratteristiche nutrizionali, ricca del germe del grano, di proteine, di vitamine e di oligoelementi, indispensabili per una sana alimentazione. Molto nutriente e digeribile, adatta a chi segue diete a basso indice glicemico o a chi vuole mantenersi in forma con gusto.

INGREDIENTI: Semola Integrale di grano duro PERCIASACCHI biologico macinato a pietra, acqua. GRANO COLTIVATO E MACINATO IN ITALIA

CARATTERISTICHE: La pasta di grano duro Perciasacchi si distingue per un delicato profumo di erbe di campo.

Il Perciasacchi è un grano tipico siciliano, di antiche origini, simile al khorasan: deve il suo nome alla forma appuntita che bucava i sacchi di juta dove veniva conservato. Non ha subito manipolazioni genetiche , mantenendo così la sua caratteristica principale: ha un basso contenuto di glutine, del tipo più fragile. La macinazione a pietra e la lenta essiccazione con basse temperature mantengono tutti i principi nutritivi in equilibrio con le fibre : il risultato una pasta molto digeribile e adatta alle diete a ridotto indice glicemico.