PORCHETTA TREVIGIANA 2 kg

Codice prodotto PORCHETTATREVIGIANA
Categoria SALUMI
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La porchetta e’ una specie di prosciutto ottenuto da un maiale di un anno. La si puo’ trovare in osso o disossata a forma cilindrica. Presenta internamente una colorazione bianchiccia, con delle parti in cui e’ evidente la speziatura, mentre esternamente si presenta dorata. E’ molto fragrante, saporita e gustosa. Non e’ un alimento grasso, poiche’, nella fase di cottura, proprio i grassi vengono sciolti dal calore e raccolti in speciali vaschette. Va servita fredda e, nonostante sia priva di additivi e conservanti, rimane saporita e fragrante almeno per due settimane se mantenuta in luogo refrigerato.
La porchetta e’ un alimento che si adatta bene ad accompagnare sia banchetti e feste, sia uno spuntino veloce con del pane e un bicchiere di prosecco.

 

RICETTA

 

PANINO CON PORCHETTA, ASIAGO DOP, CHAMPIGNON CRUDI E MAIONESE AL WASABI

1 pane al sesamo di farina 00
50 gr di Porchetta Trevigiana
50 gr formaggio Asiago Stagionato Mezzano
1 fungo Champignon
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaino di salsa wasabi
prezzemolo tritato
sale, pepe olio EVO q.b.

Mescolare in una ciotola la salsa Wasabi con la maionese; tagliare a metà il panino e spalmare sul fondo un po’ di salsa ottenuta, a seguire farcire il panino prima con la porchetta Trevigiana, sale e pepe, poi il formaggio Asiago Mezzano tagliato a scaglie, lo Champignon tagliato a fettine sottili, un filo di olio e una spolverata di prezzemolo tritato. Per finire spalmare la restante maionese al wasabi, servirlo.

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