Come gustare la sopressa

Giugno 3, 2020 0 Comments

“Uno dei più tipici antipasti della cucina Veneta.

Il più comune nelle trattorie, quello che non può mancare sulle tavole, la Sopressa con la sua morbidezza e dolcezza si abbina bene con la polenta, che la accompagna ed esalta il sapore del salume.

La polenta può essere sia morbida e appena fatta che tagliata a rettangoli ed abbrustolita.

Un’altro matrimonio ben riuscito con con la sopressa e polenta sono i funghi o del formaggio semi-stagionato.

Questo salume tipico della regione Veneto ha la Dop in provincia di Vicenza dove un discipliare ne controlla la produzione.

La ricetta è molto semplice:

Fate la polenta con acqua salata e farina di mais, una volta pronta distribuitela nei piatti e completate il piatto con alcune fette di sopressa.

Buon Appetito”