Caserecce di Farro Monococco al pesto

Agosto 5, 2020 0 Comments

Una classica ricetta ligure, semplice, veloce, vegetariana e gustosissima.

INGREDIENTI

500 gr di Caserecce di Farro monococco Bio Visvita
340 gr di pesto genovese

PROCEDIMENTO

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e una volta scolata condite con il pesto alla genovese.
Se necessario per rendere più cremosa la pasta aggiungere nella pentola qualche cucchiaio di acqua di cottura.

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Gli ingredienti che servono devono essere di qualità come:
basilico fresco profumato,
olio extravergine d’oliva,
parmigiano reggiano,
pecorino,
pinoli,
aglio e sale;

lavorati, amalgamati, pestati a mano con un mortaio.