Caserecce con lenticchie e spianata

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Agosto 6, 2020 0 Comments

Caserecce Semintegrali con lenticchie e Spianata Calabra

INGREDIENTI
400 gr di Caserecce Semintegrali Visvita
150 gr di lenticchie piccole
1 spicchio di aglio
1 carota piccola
1 cipolla piccola
1 foglia di alloro
100 gr di Spianata Calabra
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale
Pepe Nero

PROCEDIMENTO
Lasciare a bagno le lenticchie per almeno 12 ore, poi scolarle e sciacquarle sotto acqua corrente.
Sbucciare l’aglio, pulire e affettare carota e cipolla, porre tutto a rosolare a fuoco vivace con 2 cucchiai di
Olio Extra Vergine d’Oliva insieme ad una foglia di alloro.
Far insaporire per pochi minuti mescolando, poi aggiungere le lenticchie, 3 bicchieri di acqua calda e 2
cucchiai d’olio, non appena arriverà a bollore abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo indicato verificare la cottura delle lenticchie e una volta terminata insaporire con sale,
pepe nero macinato al momento, togliere l’alloro.
Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le Caserecce Semintegrali Visvita.
Tagliare la Spianata Calabra a fettine sottili e poi a pezzetti non troppo piccoli, farla rosolare in padella
con Olio Extra Vergine d’Oliva per pochi minuti e aggiungere alle lenticchie.
Condire la pasta con questo sugo e servire subito caldo.