Come gustare la Sopressa

10/03/2019

Come gustare la Sopressa





Uno dei più tipici antipastidella cucina Veneta.


Il più comune nelle trattorie, quello che non può mancare sulle tavole, la Sopressa con la sua morbidezza e dolcezza si abbina bene con la polenta, che la accompagna ed esalta il sapore del salume.


La polenta può essere sia morbida e appena fatta che tagliata a rettangoli ed abbrustolita.

 

  


Un'altro matrimonio ben riuscito con con la sopressa e polenta sono i funghi o del formaggio semi-stagionato.

Questo salume tipico della regione Veneto ha la Dop in provincia di Vicenza dove un discipliare ne controlla la produzione.

 

La ricetta è molto semplice:

Fate la polenta con acqua salata e farina di mais, una volta pronta distribuitela nei piatti e completate il piatto con alcune fette di sopressa.

Buon Appetito

 

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