Mezzepenne con pancetta affumicata e olive taggiasche

17/01/2019

Mezzepenne con pancetta affumicata e olive taggiasche


Mezzepenne con pancetta affumicata e olive taggiasche


Ingredienti:

350 gr di Mezzepenne semi-integrali Visvita
80 gr di pancetta affumicata
15 olive taggiasche
Grana Padano
sale



Tagliare a cubetti la pancetta affumicata e metterla a rosolare in una padella, non servono ulteriori condimenti perchè la pancetta rilascerà gia il suo grasso.
Aggiungere le olive solo alla fine, quando la pasta sarà quasi pronta.


Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e aggiungerla nella padella.
Far salatare la pasta con il sugo e mettere una generosa spolverata di grana padano.
Servire caldo.



Per una variante di questo condimento su può aggiungere anche della salsa di pomodoro in cottura della pancetta, risulterà più cremosa.

 

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