Chi Siamo

TIP AND IT

 

Oltre quindici anni fa la nostra azienda ha iniziato a commercializzare prodotti alimentari nel segmento biologico incontrando – e mettendo in contatto tra loro – produttori, trasformatori e commercianti, dal piccolo negozio dietro casa fino alle più importanti strutture della grande distribuzione.

 

In seguito, sviluppando questa prima esperienza, il campo di azione si è ampliato al prodotto TIPico ITaliano DOP, punto di forza e nodo portante della filiera alimentare e gastronomica nazionale.

 

Successivamente, per oltre sei anni, abbiamo operato in connubio con una storica azienda leader di Milano, specializzata nel settore delle materie prime trasformate.

 

Tre diversi periodi, tre differenti approcci al medesimo obiettivo: cercare, tra i numerosi produttori, la miglior qualità di ciascun alimento per offrirla al cliente, grande distributore o piccolo commerciante che sia, e tramite esso al cittadino consumatore, che ha ormai imparato a scegliere il meglio.

 

Ma noi non ci siamo accontentati di macinare migliaia di chilometri, e moltissima esperienza, nel contatto con i clienti rivenditori. In questi anni, la sera, abbiamo voluto lavorare anche all’interno di alcune cucine, per meglio capire le lavorazioni, le manipolazioni e le trasformazioni per apprezzare i prodotti che proponeva e vendeva di giorno.

Il primo passo è stato compiuto nella classica pizzeria da asporto, uguale a quella che molti hanno sotto casa, il cui titolare gli ha insegnato, con molta passione ed altrettanta  costanza, la pratica della trasformazione delle farine, la manipolazione della base, la farcitura, gli abbinamenti classici ed anche le variabili della cucina, usando oltre al classico pomodoro ITaliani le creme, salate e dolci, per creare gusti ed abbinamenti diversi.

 

Per queste ragioni, noi non abbiamo mai venduto, e non venderemo mai, un prodotto della cui qualità non sia pienamente convinto; non proporremo mai un alimento che non porteremmo in tavola per noi e per le nostre famiglie.